Steps to reproduce

1. Add a reference table entry with both labels in french and english.
2. Add a synchronized field to your content on this reference table.
3. Synchronized your field with the entry
4. You get the english label for the synchronized line in the label but the french label for the local value:
   

Note that the content and the browser are both configured in french.

Original text:

Si on a des valeurs anglaises dans les tables de référence, c'est cette valeur qui est affichée dans les formulaires du back office au niveau du champ synchronisé

(par contre si on surcharge la synchro, la valeur manuelle elle prend bien la valeur française.)

Voir capture écran, avec le champ lié a la table de référence domaine.