In the help for table creation there is the same description for attribute 'summary' and tag 'caption'.

Here is a suggestion of modification for french i18n keys, based on AccessiWeb description:

<message key="PLUGINS_ACCESSIBILITY_TABLE_SUMMARY_HELP">Ce champ permet de résumer l'objet du tableau, sa structure et les informations qui y sont présentées. Il est habituel de s'appuyer sur les intitulés de colonnes et/ou de lignes pour en décrire la structure.</message>

<message key="PLUGINS_ACCESSIBILITY_TABLE_LEGEND_HELP">Ce champ représente le titre du tableau. Il contient une courte description de son contenu.</message>